Forschung und Entwicklung
Das Lehrpersonal des Lehrstuhls führt Forschungsarbeiten im Rahmen des Problems «Rationale Nutzung der Nahrungsmittelressourcen und Schutz der Umwelt und Gesundheit in der Kirgisischen Republik» durch. Ziel der Forschung ist es, bestehende und neue Technologien zur Herstellung von Lebensmitteln mit hohem Nährwert und garantierter Sicherheit für die allgemeine, medizinische und vorbeugende Ernährung auf der Grundlage von Fleisch, Milch und Getreide zu verbessern und zu entwickeln. Die große industrielle Produktion solcher Produkte wird die Gesundheit der Bevölkerung des Landes verbessern und den nationalen Genpool erhalten. Die Forschungsarbeit wird unter der Leitung führender Wissenschaftler des Lehrstuhls durchgeführt: Doktor der technischen Wissenschaften, Professor M. M. Muslim, Doktor der technischen Wissenschaften, Prophessor R.S. Elemanova, Kandidaten der Wissenschaften, Professoren B.S. Tamabayeva, A. D. Jamakeeva, J.N. Smanalieva.
Die wissenschaftlichen Untersuchungen des Lehrstuhls werden im Rahmen einer Vereinbarung über die gegenseitige wissenschaftliche Zusammenarbeit mit der Moskauer Staatlichen Universität für angewandte Biotechnologie, der Staatlichen Universität für Niedertemperatur- und Lebensmitteltechnologie, der Technischen Akademie von Voronezh, der Technischen Universität Almaty und der Staatlichen Shakarim-Universität von Semipalatinsk durchgeführt. Die Abteilung führt auch gemeinsame Forschungen mit dem Institut für Biotechnologie der Kirgisischen Republik, dem Institut für Chemie und chemische Technologie der Kirgisischen Republik, der kirgisischen Nationalen Agraruniversität durch. Von der kirgisisch-türkischen Universität «Manas", dem Bischkeker Zentrum für Tests, Zertifizierungen und Metrologie, der Kasachischen Universität für Technologie und Wirtschaft (Astana), der Tadschikischen Technischen Universität, der tadschikischen Nationalen Universität, dem Taschkent-Institut für chemische Technologie, der kasachischen Nationalen Agraruniversität. Die Mitarbeiter des Lehrstuhls nehmen jährlich an internationalen und republikanischen wissenschaftlichen und technischen Konferenzen teil, veröffentlichen die Forschungsergebnisse in Form von Artikeln in regelmäßigen wissenschaftlichen Publikationen, in Form von Monographien; Sie haben die Patente der kirgisischen Republik für die Erfindung.
